اضرار الوجبات السريعة على صحة الانسان

ليس سرا أن النشاط البدني المنتظم يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتك العامة، لكن العيش بأسلوب حياة صحي لا يتوقف عند هذا الحد. عنصر رئيسي آخر في معادلة الصحة هو الطعام أو الوقود الذي تدخله في جسمك للاستمرار على ممارسة حياة صحية. يعتقد معظم الناس أن نظامهم الغذائي صحي إلى حد ما، ولكن ستندهش من تأثير وجباتك الخفيفة الحلوة أو المالحة المفضلة على جسمك. سواء كنت تقاوم المرض بانتظام أو تتعامل مع الأوجاع والآلام المزمنة، فقد يكون تغيير ما يوجد في نظامك الغذائي هو الحل الأبسط وخطوتك الأولى نحو أسلوب حياة أكثر صحة. لذلك، سوف تجد بكل بساطة أن الوجبات السريعة من أشهر الوجبات التي تدمر النظام الغذائي، ويمكنك التحقق من أضرار الوجبات السريعة في هذا المقال حتى تعرف أكثر عن المشاكل التي يسببها هذا النوع من الأطعمة.

ما هي الوجبات السريعة؟

عندما تسمع كلمة الوجبات السريعة، فربما يختلط الأمر عليك عن نوع هذه الأطعمة تحديدا. غالبا ما تستخدم هذه العبارة للإشارة إلى القيمة الغذائية للطعام وتشير عموما إلى أي طعام لا يناسبك بشكل خاص. من ناحية أخرى، الوجبات السريعة هي نوع معين من الوجبات السريعة التي قد تجدها عند القيادة من خلال محلات بيع الوجبات على الطرق أو في محطات الوقود. تتكون الأطعمة غير المرغوب فيها عادة من مستويات عالية من الملح والسكر والألوان الصناعية، مما يجعلها خيارا جذابا لمن يبحثون عن وجبة سريعة ذات مذاق جيد.

السيء في هذا الأمر، على الرغم من أن هذه الأطعمة قد تكون ذات مذاق جيد، إلا أنها لا تفعل شيئا لجسمك من ناحية التغذية. على الرغم من فعاليتها في إشباع الجوع، فإن استهلاك الكثير من الوجبات السريعة يمكن أن يضر في النهاية أكثر مما ينفع. في ضوء كل هذا، من الممكن أن تتسبب الوجبات السريعة في كثير من المشاكل الصحية على الفرد والمجتمع ككل.

أضرار الوجبات السريعة على الأطفال

يؤدي تناول الوجبات السريعة من قبل الأطفال إلى مشاكل صحية خطيرة مثل السمنة، والمشاكل النفسية والأمراض المزمنة في أوقات مختلفة من العمر. تضيف الوجبات السريعة العديد من السعرات الحرارية الإضافية التي لا تفيد الجسم بأي شكل من الأشكال. وتفيد منظمة الصحة العالمية بأن هذه الوجبات تقلل من كفاءة الجهاز الهضمي والتنفسي والأداء العقلي وغيرها من المشاكل الجسدية. من بين المشاكل الصحية وأضرار الوجبات السريعة على الأطفال:

• أمراض الجهاز التنفسي
• الإمساك
• إدمان الوجبات السريعة
• ضعف الأداء العقلي
• نقص الطاقة
• الاكتئاب والعزلة
• اضطرابات النوم
• فرط النشاط

أضرار الوجبات السريعة المباشرة

يعتقد معظم الناس أن نظامهم الغذائي يؤثر بشكل مباشر على صحتهم على المدى الطويل، ولكن النظام الغذائي غير الصحي بما في ذلك تناول الوجبات السريعة يمكن أن يكون له تأثيرات كبيرة على شعورك اليومي المباشر أيضا. لقد قمنا بإدراج بعض الأعراض قصيرة المدى الأكثر شيوعا للأنظمة الغذائية المليئة بالدهون والملح والسكر أو ما يسمى أضرار الوجبات السريعة المباشرة.

• انخفاض الطاقة والتركيز

عندما يتعلق الأمر بالتركيز والطاقة والإنتاجية الإجمالية للفرد، يمكن أن يكون للطعام تأثير كبير على حياتك اليومية. يعالج جسمك الأطعمة بطرق مختلفة، واختيار الأطعمة الخاطئة مثل الأطعمة السريعة يمكن أن يجعلك تشعر بالدوار والخمول. يتم تفسير هذه المشكلة بشكل جيد في مجلة هارفارد بيزنس ريفيو، حيث تشير المجلة إلى أن بعض الأطعمة، مثل المكرونة والخبز والحبوب والصودا تطلق الجلوكوز بسرعة، مما يؤدي إلى انفجار في الطاقة يتبعه خمول كبير وهي من أشهر أضرار الوجبات السريعة على الأطفال. البعض الآخر، مثل الوجبات الغنية بالدهون مثل الوجبات السريعة التي تحتوي على البرجر والنقانق توفر طاقة أكثر استدامة، ولكنها تتطلب من جهازنا الهضمي العمل بجدية أكبر، مما يقلل من مستويات الأكسجين في المخ ويجعلنا نشعر بالتوتر والدوار وكذلك الشعور بالكسل.

• اضطرابات الجهاز الهضمي

إنها حقيقة معروفة أن الإفراط في تناول الملح والدهون يضر بنظامك الغذائي، ولكن لا يعرف الجميع سبب ذلك بالضبط. بالإضافة إلى الخمول الناجم عن الإفراط في تناول الوجبات السريعة في نظامك الغذائي، قد تواجه أيضا مشاعر عدم الراحة الجسدية المرتبطة باختياراتك الغذائية – مثل الانتفاخ والصداع واضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة. عندما تأكل الكثير من الأطعمة المالحة، تبدأ خلايا جسمك في الاحتفاظ بكميات زائدة من الماء، وعندما يحدث ذلك تبدأ في الشعور بالانتفاخ.

• تكسير السكر

يشار إليه أحيانا باسم نقص السكر التفاعلي في الدم، وهي علامة شائعة على أن نظامك الغذائي مليء بالسكريات. في حالة انهيار السكر، يحتوي دمك على الكثير من الجلوكوز، مما يحفز جسمك على البدء في إنتاج كميات هائلة من الأنسولين للتعويض. يعمل الأنسولين على خفض كمية السكر في الدم، وعندما يتم إفرازه يمكن أن يؤدي إلى الصداع والغثيان والتعرق والإغماء.

• الارتجاع الحمضي وعسر الهضم

يمكن لأي شخص أن يعاني من ارتجاع المريء وحرقة المعدة وعسر الهضم، ولكن يمكن أن تحدث هذه الحالات أيضا بسبب الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية. يمكن أن تبقى الأطعمة الدهنية في معدتك لفترة أطول بكثير من الأطعمة الأخرى، مما قد يتسبب في إنتاج معدتك للمزيد من الأحماض. زيادة الحموضة تعني أن لديك فرصة أكبر للإصابة بارتجاع الحمض وبالتالي حرقة المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي الكثير من الأطعمة الدهنية إلى ألم مزعج ومستمر في الجزء العلوي من البطن، وغالبا ما يشار إليه باسم عسر الهضم.

• قلة النوم

يظل النوم أحد أكثر الأجزاء غموضا في التجربة البشرية، ونحن بعيدون عن فك الشفرة حول سبب حاجتنا للنوم بالضبط، وما يفعله النوم بأذهاننا وما يمنعنا من الحصول على نوم جيد ليلا. ومع ذلك، هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى الدور الذي تلعبه وجباتنا الغذائية في قدرتنا على بدء النوم. وجدت بعض الدراسات أن أولئك الذين يستهلكون كمية أقل من الألياف وكمية أكبر من الدهون المشبعة والسكريات التي توجد في الوجبات السريعة خلال اليوم يعانون من نوم متقلب وأرق أسوأ بكثير من أولئك الذين يتبعون نظام غذائي أكثر توازن.

أضرار الوجبات السريعة علي المدى الطويل

غالبا ما يفكر الناس في نفس المجموعة الصغيرة من التأثيرات طويلة المدى التي يمكن أن يحدثها نظامهم الغذائي على صحتهم، ولكن في الواقع فإن قائمة الشروط والمضاعفات المرتبطة بالقضايا الصحية المتعلقة بالنظام الغذائي لا حصر لها أساسا. قد يعاني مدمني الوجبات السريعة من كثير من المشاكل والأضرار التي تصيبهم على المدى الطويل ومنها:

• السمنة ومرض السكر من النوع الثاني

ربما يكون أكثر ما يعتقد أنه تأثير طويل الأمد لأضرار الوجبات السريعة، تعمل السمنة كمحفز للعديد من المشكلات الصحية الأخرى، ومن بينها مرض السكر من النوع 2. عندما يتكون نظامك الغذائي من الأطعمة المملحة أو الدهنية أو السكرية بشكل مفرط، يصبح من السهل استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تحرق، مما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير والسمنة. عندما يعاني الفرد من السمنة، يحمل الجسم كمية زائدة من الأنسجة الدهنية والتي يمكن أن تجعل خلاياهم تقاوم الأنسولين، وبالتالي تسبب مرض السكر من النوع الثاني. تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من 80٪ من جميع حالات مرض السكر من النوع 2 يمكن الوقاية منها إذا تناول الشخص طعاما صحيا وتجنب منتجات التبغ وممارسة قدرا صحيا من التمارين.

• الاكتئاب

وفقا لدراسة أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2015، ارتبطت الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات والسكر بمستويات أعلى من الاكتئاب. هذا يعني أنه بينما أظهر العلم أن اتباع نظام غذائي أفضل يمكن أن يساعدك على الشعور بتحسن جسدي، فقد يكون عنصرا أساسيا لمساعدتك على الشعور بتحسن عقلي أيضا.

• مشاكل في الجهاز الهضمي

يمكن أن يؤدي النظام الغذائي السيئ إلى الإمساك وأمراض الرتج وحصى المرارة. تتميز كل حالة من هذه الحالات بأنها ناتجة عن نظام غذائي غني بالدهون والكوليسترول ويفتقر إلى الألياف الغذائية. من خلال إدخال مزيج صحي من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي، يمكنك تزويد أعضائك بالأدوات التي تحتاجها للعمل بفعالية وتبسيط عملية الهضم في جسمك.

• مشاكل الأسنان والعظام

وفقا لمؤسسة هشاشة العظام الدولية، عندما يتضمن نظامك الغذائي المستويات المناسبة من الكالسيوم وفيتامين د، تكون عظامك مجهزة بشكل أفضل لإنتاج الأنسجة العظمية والحفاظ عليها وهو عنصر حيوي لتجنب هشاشة العظام والاضطرابات العضلية الهيكلية الأخرى. عندما يفتقر نظامك الغذائي إلى هذه العناصر الغذائية الأساسية، تصبح عظامك أضعف. عندما تكون عظامك أضعف، فإنك تخاطر بإصابة خطيرة وحتى الموت من السقوط الطفيف في وقت لاحق من الحياة. إذا لم تكن قلقا بشكل خاص بشأن المخاطر الصحية المرتبطة بضعف العظام، فقد يؤدي اتباع نظام غذائي سيء من الوجبات السريعة أيضا إلى ضعف المينا وأمراض اللثة وتسوس الأسنان.

• أمراض القلب والسكتة الدماغية

تمثل الوجبات السريعة الفقيرة بالمواد الغذائية الصحية حوالي 31٪ من حالات الإصابة بأمراض القلب التاجية و 11٪ من حالات السكتة الدماغية. أمراض القلب، التي يشار إليها أحيانا تحت المصطلح الشامل أمراض القلب والأوعية الدموية، تتميز عموما بضيق أو انسداد الأوعية الدموية. عندما يكون نظامك الغذائي غير صحي، فإنه يزيد من كمية جزيئات الكوليسترول في الدم ويسمح بتكوين اللويحات داخل الشرايين. يمكن أن تؤدي هذه الشرايين المسدودة جزئيا في النهاية إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

• السرطان

تشير التقديرات إلى أن تناول كميات قليلة من الفاكهة والخضروات يسبب ما يقرب من 19٪ من سرطان الجهاز الهضمي. في المقابل، تقدر منظمة الصحة العالمية أنه يمكن تجنب ما يقرب من 40٪ من السرطانات ببساطة عن طريق الحفاظ على نظام غذائي صحي وزيادة النشاط البدني وتجنب التبغ. بمعرفة ذلك، من السهل معرفة مدى أهمية الحفاظ على نظام غذائي صحي وكيف يمكن أن يكون أسلوب حياة يعتمد على الوجبات السريعة ضارا بصحتك العامة.

• الموت المبكر

لقد أثبتنا بالفعل أن النظام الغذائي السيئ يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكر والحالات الطبية الخطيرة الأخرى. بمعرفة ذلك، من السهل رؤية كيف يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غير منظم إلى الموت المبكر. لحسن الحظ، يمكن تجنب العديد من آثار النظام الغذائي السيئ عن طريق تصحيح عاداتك الغذائية واعتماد التمارين قبل أن تصبح الأعراض شديدة.