تم تصنيف بذور اليانسون كواحدة من أفضل الأعشاب والتوابل للشفاء والصحة العامة، وهي غنية بالمواد الغذائية عندما يتعلق الأمر بصحتك. بالإضافة إلى ذلك، إلى جانب ارتباطها بقائمة واسعة من فوائد اليانسون التي تتراوح من انخفاض نسبة السكر في الدم إلى انخفاض أعراض انقطاع الطمث والفوائد التي تخص القلب والكلى والمعدة والضغط، فإنها تتميز أيضا بنكهة فريدة مثالية للحصول على نكهة أي طبق أو مشروب.
يضاف اليانسون بشكل شائع إلى كل شيء بدءا من الكعك إلى المشروبات وغير ذلك الكثير، يمكن أن يكون رش بعض البذور المطحونة المليئة بالنكهات طريقة سهلة لتحسين التركيب الغذائي للأطعمة المفضلة لديك، وتوفير جرعة إضافية من العناصر الغذائية مثل الحديد والمنجنيز والكالسيوم.
إذا أردت التعرف على فوائد اليانسون للرجال والنساء، استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول الفوائد الصحية لهذا النبات القوي، بالإضافة إلى معرفة كيفية الاستخدام وجميع الفوائد والأضرار أيضا.
المحتويات
ما هي بذور اليانسون؟
اليانسون هو نبات يرتبط ارتباطا وثيقا بالجزر والبقدونس والكرفس ونبات اليانسون موطنه البحر الأبيض المتوسط وكذلك جنوب غرب آسيا ولكنه يزرع ويستخدم في جميع أنحاء العالم. يمكن أن يصل طول النبات إلى أكثر من ثلاثة أقدام وينتج أزهار بيضاء بالإضافة إلى فاكهة مستطيلة تعرف باسم بذور اليانسون.
طعم اليانسون مميز جدا وغالبا ما يقارن بجذر عرق السوس والشمر ويتوفر اليانسون في شكل بذور ومستخلص وزيت، وكثيرا ما يستخدم كنكهة للشاي والحلويات والمشروبات الكحولية. تاريخيا، كان يتم استعماله أيضا لخصائصه الطبية ويستخدم لعلاج كل شيء من انتفاخ البطن إلى آلام الدورة الشهرية.
في الآونة الأخيرة، اكتشف الباحثون مجموعة من الفوائد الصحية المرتبطة ببذور اليانسون، بما في ذلك تحسين مستويات السكر في الدم، وتقليل أعراض سن اليأس، وحتى الحماية من قرحة المعدة. قد يرتبط اليانسون أيضا بتحسين إنتاج حليب الثدي، والحماية من الحشرات، وتقليل خطر النوبات وزيادة تدفق البول، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الفوائد المحتملة.
تاريخ اليانسون الطبي
يعود موطن اليانسون إلى اليونان وجزيرة كريت ومصر وقد تم استخدامه في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. ينمو بشكل جيد في الطقس الدافئ وهو جزء من سبب ازدهاره في مناطق البحر الأبيض المتوسط. من المعروف جيدا مدى أهمية التوابل للتجارة وكمصدر للمال لدفع أشياء مثل الضرائب. كان اليانسون أحد التوابل المستخدمة في دفع الضرائب لسنوات عديدة في العصور القديمة وتم استخدام اليانسون في كثير من الأحيان للتجارة بين البلدان التي لا تستطيع زراعة اليانسون، في مقابل السلع التي تحتاجها البلدان ذات المناخ الأكثر دفئا ولكنها لا تستطيع إنتاجها. سرعان ما اكتشف سكان الشرق الأوسط وجميع أنحاء أوروبا مدى جودة عمل اليانسون في الطهي لجعل الطعام لذيذا وسهل الهضم.
في العصور القديمة، أحب الرومان صنع الكعك المتبل اللذيذ للاستمتاع به خلال عيد الميلاد، كما قاموا بطهي الطعام باليانسون طوال العام أيضا. لعدة قرون في جميع أنحاء أوروبا وحتى في أمريكا الجنوبية، تم استخدام اليانسون لصنع الخمور للاستمتاع بها بعد العشاء.
استخدم اليانسون أيضا في الطبخ الصيني والطب الصيني لعدة قرون ويستخدم الصينيون اليانسون لتذوق العديد من الأطباق الرائعة لسنوات. إنهم يستمتعون بكل من الطعم الحار الرائع للوجبات اللذيذة ويستخدمون الفوائد الصحية لمساعدتهم على البقاء بصحة جيدة.
فوائد اليانسون باختصار
- للمعدة: اليانسون مثالي للمساعدة في الهضم ويمكن التخلص من الغازات والغثيان وعسر الهضم والتخلص منها بسهولة باستخدام اليانسون في الطبخ.
- للنفس: يمكنك مضغ بذور اليانسون بعد الوجبات كمعطر طبيعي للنفس.
- للرضاعة: من المعروف أن اليانسون يساعد في تحفيز إنتاج حليب الثدي.
- للضغط: يمكن أن يساعد اليانسون في خفض ضغط الدم.
- للدم: يساعد اليانسون في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- للأطفال: اليانسون في الماء الساخن مشروب دافئ ممتاز لمساعدة الأطفال الصغار الذين يعانون من سيلان الأنف المستمر وينظف اليانسون المكان الذي يأتي منه المخاط في الجهاز التنفسي.
- للبرد: إذا كنت تعاني من السعال، يمكن أن يساعد اليانسون في تهدئة أعراض السعال.
- للمناعة: يساعد اليانسون على قتل الجراثيم داخل الجسم.
- للعظام: يمكن أن يساعد اليانسون في علاج الروماتيزم ويحتوي اليانسون على مواد كيميائية نباتية مفيدة لتوازن الجسم.
- للدورة الشهرية: إذا كنت تعانين من مشاكل مع الدورة الشهرية الخفيفة، يمكن أن يساعد اليانسون في تقليل الأعراض.
- لزيادة الوزن: يمكن أن يساعد اليانسون في زيادة الشهية وبالتالي زيادة الوزن ومن المعروف أن اليانسون يخفف العطش.
- للأسنان: يمكنك استخدام اليانسون كما كانوا يفعلون في الماضي للمساعدة في تخفيف وجع الأسنان عن طريق مضغ بعض البذور وتركها لبعض الوقت على المنطقة المصابة.
- للجلد: يستخدم زيت اليانسون خارجيا لعلاج الصدفية.
- للكلى: من المعروف أن اليانسون مدر خفيف للبول ويقلل من تراكم الحصوات في الكلى، وكذلك يقلل من التهابات الكلى.
- للقلب: يساعد اليانسون في تقليل الكوليسترول وبالتالي تقليل مشاكل القلب والأوعية الدموية.
- زيت اليانسون: عند استخدامه خارجيا، في القضاء على القمل في حالة تفشي المرض.
فوائد اليانسون لمرض السكر
بالنسبة لمرضى السكر، يمكن أن يمثل الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحديا كبيرا ويمكن أن تتراوح أعراض ارتفاع السكر في الدم من الصداع إلى زيادة العطش إلى الإرهاق وفقدان الوزن غير المقصود. إذا تركت دون علاج على المدى الطويل، يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم في النهاية إلى تلف الأعصاب والفشل الكلوي وحتى العمى.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات، إلا أن هناك بعض الأبحاث الواعدة التي تظهر أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم. تحتوي بذور اليانسون على مركب يسمى الأنثول، وهو المسؤول عن توفير نكهته ورائحته الفريدة. أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات في عام 2015 أن إعطاء الأنثول لفئران مصابة بمرض السكر ساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق تعديل نشاط بعض الإنزيمات الرئيسية المشاركة في استقلاب الكربوهيدرات.
تشمل الطرق الأخرى للسيطرة على نسبة السكر في الدم زيادة تناول الألياف، وممارسة الكثير من النشاط البدني، وتقليل تناول الكربوهيدرات والأطعمة المعالجة للغاية.
فوائد اليانسون للمناعة
ثبت أن اليانسون له خصائص قوية مضادة للفطريات يمكن أن تساعد في علاج الالتهابات الفطرية مثل سعفة القدم أو السعفة وتحسين عمل الجهاز المناعي بشكل عام.
اختبرت دراسة أجريت في قسم الأحياء الدقيقة بكلية الصيدلة والكيمياء الحيوية بجامعة زغرب في كرواتيا النشاط المضاد للفطريات لمستخلص السوائل والزيوت العطرية من ثمار اليانسون ووجدت أن كليهما كانا قادرين على منع نمو أنواع معينة من الفطريات بشكل فعال. على وجه الخصوص، كان اليانسون فعالا بشكل خاص ضد الفطريات الجلدية، وهو نوع من الفطريات المسؤولة عن العديد من أنواع الأمراض الجلدية.
وفي الوقت نفسه، تبين أيضا أن الأنثول، وهو أحد المركبات النشطة الموجودة في بذور اليانسون، يقلل من نمو البكتيريا. في الواقع، أظهرت دراسة أجريت على أنبوب اختبار نشرت في مجلة طب الأسرة أن الأنثول كان قادرا على قتل سلالة من البكتيريا المعروفة بأنها تسبب الكوليرا، وهي حالة تسبب الإسهال الشديد والجفاف.
فوائد اليانسون للدورة الشهرية
انقطاع الطمث هو حالة ناتجة عن انخفاض طبيعي في الهرمونات مع تقدم النساء في السن تشمل الأعراض الشائعة الهبات الساخنة وجفاف المهبل وتقلب المزاج واضطرابات النوم.
ثبت أن بذور اليانسون تساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث وفي إحدى الدراسات المنشورة في المجلة الإيرانية للبحوث الصيدلانية، تم إعطاء 72 امرأة كبسولة تحتوي إما على 330 مللي جرام من بذور اليانسون أو دواء وهمي ثلاث مرات يوميا لمدة أربعة أسابيع. تم اكتشاف أن بذور اليانسون فعالة في تقليل وتيرة وشدة الهبات الساخنة في النساء بعد سن اليأس.
إلى جانب بذور اليانسون، هناك عدد قليل من العلاجات الطبيعية الأخرى لتخفيف انقطاع الطمث تشمل تقليل مستويات التوتر، والحصول على قسط كاف من النوم، وتجربة مكملات الجنسنج.
فوائد اليانسون للاكتئاب
وجدت بعض الدراسات أن بذور اليانسون قد تكون مفيدة في تقليل أعراض الاكتئاب. على سبيل المثال، قامت دراسة حديثة أجريت عام 2017 بقياس فعالية زيت اليانسون في علاج الاكتئاب لدى 120 مريضا يعانون من متلازمة القولون العصبي. مقارنة مع الدواء الوهمي، وجد أن زيت اليانسون يقلل بشكل كبير من أعراض الاكتئاب بعد الدراسة التي استمرت أربعة أسابيع.
من فوائد زيت اليانسون أنه يعالج اكتئاب ما بعد الولادة وعلى الرغم من أن العديد من الأمهات يعانين من الاكتئاب النفسي بعد الولادة، فإن اكتئاب ما بعد الولادة هو حالة خطيرة تصيب ملايين الأشخاص كل عام. غالبا ما يظهر هذا الاضطراب المزاجي عند النساء خلال السنة الأولى بعد الولادة، ويمكن أن يسبب أعراضا مثل انخفاض الشهية والأرق وتقلبات المزاج والتهيج.
وجدت دراسة نشرت في مجلة أبحاث العلوم الطبية أن اليانسون كان قادرا على تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة بين 47 مشاركا يعانون من عسر الهضم الوظيفي، وهو اضطراب يتميز بالألم أو عدم الراحة في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي.
فوائد اليانسون للمعدة
قرحة المعدة هي تقرحات مؤلمة تتشكل على بطانة المعدة وترتبط هذه القرحة بعدد كبير من الآثار الجانبية الضارة، مثل حرقة المعدة وعسر الهضم والغازات والغثيان وآلام المعدة.
في حين أن البحث الحالي محدود، هناك بعض الأدلة على أن فوائد اليانسون للمعدة قد تساعد في الحماية من تكوين هذه القروح المؤلمة. عالجت دراسة حيوانية نشرت في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي الفئران المصابة بقرحة في المعدة باستخدام اليانسون ووجدت أنها ساعدت في الحماية من التلف وعرضت أثار مضادة للقرحة في الجسم.
يمكنك أيضا المساعدة في علاج قرحة المعدة والوقاية منها عن طريق الحد من استخدام مسكنات الألم، وتجنب مهيجات المعدة مثل الكحول والكافيين، وإدراج الكثير من الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي.
فوائد اليانسون للقلب
استخدمت الممارسات التقليدية الصينية اليانسون لتحسين الدورة الدموية مع خفض الضغط الكلي. غالبا ما يتم نقعه في شكل شاي، حيث يتم تناول المغذيات النباتية لليانسون مع خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للتشنج من خلال مشروب دافئ، مما يؤدي إلى تحسين صحة القلب والدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم. من بين العناصر الغذائية الكالسيوم والبوتاسيوم. البوتاسيوم هو موسع طبيعي للأوعية الدموية يعمل على إرخاء جدران الأوعية الدموية، وبالتالي يقلل من ضغط الدم والضغط العام على نظام القلب والأوعية الدموية.
أظهرت الدراسات أن اليانسون يمكن أن يحدث تغيرات إيجابية في الحيوانات المصابة بارتفاع ضغط الدم التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون، حيث يعمل مستخلص التوابل على خفض الوزن وضغط الدم ومستويات الكوليسترول. أدت التجربة التي استمرت 12 أسبوعا باستخدام الينسون إلى تقليل العديد من البروتينات المسببة للالتهابات وتراكم الترسبات داخل الأوعية الدموية للحيوانات.
فوائد اليانسون للكلى
حصوات الكلى عبارة عن كتل صلبة تتكون في الكلى أو في المثانة. الآثار المترتبة عند الإصابة بالمرض هي ظهور الألم عند التبول، وانسداد تدفق البول، وعادة ما يكون مصحوبا بنزيف بسبب إصابة المسالك البولية. لإصلاح ذلك، يمكنك الاستفادة من العلاج الطبي، أو استخدام الأدوية العشبية المتوفر على نطاق واسع في السوق. أحد العلاجات العشبية التي تحتوي على علاج حصوات الكلى والتي يمكنك استخدامها هي مسحوق بذور اليانسون.
من بين الدراسات القليلة التي تم إجراؤها، كانت النتيجة أن مسحوق اليانسون لديه القدرة على تدمير حصوات الكلى. تساعد بعض المواد والمركبات الموجودة فيه على تكسير حصوات الكلى وإزالتها والتخلص منها عند التبول.
القيم الغذائية في اليانسون
ربما تكتشف أن القيمة الغذائية في اليانسون صغيرة لكنها قوية، حتى كمية صغيرة من بذور اليانسون يمكن أن تساعد في إضافة دفعة من العناصر الغذائية الإضافية إلى يومك، بما في ذلك الحديد والمنجنيز والكالسيوم. في الواقع، تحتوي ملعقة واحدة فقط من بذور اليانسون الكاملة على ما يقرب من:
| بروتين | 1.1 جم |
| كربوهيدرات | 3.3 جم |
| سعرات حرارية | 22 سعر حراري |
| ألياف | 1 جم |
| حديد | 2.4 مجم |
| منجنيز | 0.1 مجم |
| كالسيوم | 42 مجم |
| مغنسيوم | 11.1 مجم |
| فسفور | 28.6 مجم |
| بوتاسيوم | 93.7 مجم |
| نحاس | 0.1 مجم |
| زنك | 0.2 مجم |
| فيتامين ب 6 | 0.4 مجم |
| فيتامين سي | 0.3 مجم |
أضرار اليانسون
يستخدم اليانسون كنكهة للطعام والكحول بطعم مشابه لعرق السوس وتستخدم بذور هذه العشبة بشكل شائع لعلاج عسر الهضم وتسكين الغثيان. إنه مدر للبول خفيف، مما يعني أنه سيطلق السوائل المخزنة من الجسم واليانسون هو أيضا مقشع، يخفف المخاط ويحسن الظروف مثل التهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد والربو، وفقا لمورد المكملات العشبية. اليانسون المستخدم بشكل غير صحيح أو بجرعة عالية جدا يمكن أن يكون له آثار جانبية سلبية، مثل:
غثيان
على الرغم من استخدام اليانسون في علاج الغثيان، إلا أن الجرعات الكبيرة يمكن أن تؤدي إلى الغثيان والقيء الشديد، خاصة عند تناول زيت اليانسون بدلا من شرب منقوع أو غلي بذور اليانسون.
تلف الأعصاب
يمكن أن يؤدي تناول اليانسون بجرعات عالية إلى تلف الأعصاب والأنسجة العصبية وهذا ما يسمى بالتأثير السام للأعصاب، وتعتبر صعوبة التفكير وضعف التحكم العاطفي والصداع من أعراض التأثير السمي العصبي.
التغيرات الهرمونية
يحتوي اليانسون على الأنثول، وهو هرمون نباتي مشابه للإستروجين، والجرعات المتكررة من اليانسون يمكن أن ترفع مستويات هرمون الاستروجين. يوصى بتجنب النساء الحوامل والأطفال تناول اليانسون بأي شكل من الأشكال ويمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات هرمون الاستروجين أيضا إلى الصداع.
تهيج الجلد
عند استخدامه خارجيا، يمكن لزيت اليانسون علاج حب الشباب الخفيف ومضاد للأكسدة. يمكن أن يسبب زيت اليانسون النقي تهيج الجلد، مثل الطفح الجلدي. كما أنه سيسبب حساسية للضوء أو حساسية من الشمس. يمكن أن تسبب الحساسية للضوء طفح جلدي أو تلون الجلد وعادة ما يتم خلط اليانسون مع المطريات الأخرى لتجنب هذا التفاعل.
الوذمة الرئوية
الوذمة الرئوية هي حالة يتراكم فيها السائل في الرئتين وستؤدي هذه الحالة إلى ضيق شديد في التنفس وتتطلب علاجا طبيا. يمكن أن يؤدي تناول ما لا يزيد عن 1 مل من زيت اليانسون النقي إلى الوذمة الرئوية، وعند تناول بذور اليانسون، يوصى بها لأنها تحتوي على نسبة قليلة من الزيت.
رد فعل تحسسي
كما هو الحال مع أي دواء أو عشب، يمكن حدوث تفاعل تحسسي حتى مع الحد الأدنى من الجرعة. انتبه لظهور طفح جلدي وضيق في الصدر. راجع الطبيب على الفور إذا كنت تعاني من أي تورم، وخاصة في اللسان، أو إذا كنت تعاني من صعوبة في التنفس.
الاحتياطات عند استعمال اليانسون
كمية اليانسون الموجودة في الأطعمة آمنة ويمكن استهلاكها بأقل قدر من مخاطر الآثار الجانبية بالنسبة لمعظم الناس، ومع ذلك تأكد من الاستهلاك باعتدال، حيث لا توجد أدلة كافية لتحديد سلامة استهلاك كميات أكبر.
قد يتسبب اليانسون في حدوث رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص، وخاصة أولئك الذين لديهم حساسية تجاه نباتات من نفس العائلة، مثل الشبت أو الشمر أو الكرفس. إذا كنت تعاني من أعراض حساسية الطعام، مثل الحكة أو التورم أو الشرى، بعد تناول اليانسون، توقف عن استخدامه فورا واستشر طبيبك.
بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن اليانسون من الأطعمة التي تحتوي على هرمون الاستروجين، مما يعني أنه يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم. إذا كان لديك تاريخ من أي حالات حساسة للهرمونات مثل سرطان الثدي أو سرطان المبيض أو بطانة الرحم، فقد يؤدي استهلاك اليانسون إلى تفاقم هذه الحالات.