يعتبر الكاجو من أفضل أنواع المكسرات وأكثرها تنوعا وإفادة للصحة بشكل عام، وفي الواقع تشمل فوائد الكاجو القدرة على تحسين صحة القلب، ودعم وظائف الدماغ الصحية، وتحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية وقد يساعدك تناول الكاجو على إنقاص الوزن.
زيادة استهلاك الكاجو في السنوات الأخيرة في معظم المناطق في العالم، على الأرجح لأن المكسرات بشكل عام يتم تصنيفها مرارا وتكرارا على أنها من أكثر الأطعمة الصحية الموجودة. عندما يتعلق الأمر بفوائد الكاجو، يعتبر الخبراء أن جميع المكسرات هي إضافات مهمة لنظامنا الغذائي من أجل توفير الدهون الصحية والألياف والمعادن النزرة وللمساعدة في الوقاية من مجموعة واسعة من الأمراض المزمنة.
أحد أفضل الأشياء في الكاجو هو أن له مذاق رائع في كل من الوصفات الحلوة والمالحة وكذلك في الخلطات المقلية، لذا فإن تناولها مع المكسرات الأخرى متعددة الاستخدامات مثل اللوز أو الجوز أمر سهل. وبفضل المنتجات الجديدة في السوق مثل حليب الكاجو وزبدة الكاجو، أصبح من السهل أكثر من أي وقت مضى دمج فوائد الكاجو في جميع أنواع الوصفات.
المحتويات
فوائد الكاجو باختصار
- يساعد في إنقاص الوزن وتقليل السمنة
- محاربة أمراض القلب
- يساعد على منع حصوات المرارة
- يساعد في الحفاظ على صحة العظام
- يساعد في منع سرطان القولون والبروستاتا والكبد
- تحسين الصحة العقلية والنفسية
- تحسين نمو الشعر ومنع تقصفه
- دعم البشرة الصحية
- تقوية الجهاز المناعي
- تقليل أثار الشيخوخة
فوائد الكاجو للرجيم
تشير الدراسات إلى أن الكاجو والمكسرات الأخرى غير مرتبطة بزيادة الوزن وفي الواقع، قد يعزز بالفعل فقدان الوزن أو يساعدون في إدارة الوزن. تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الدهون الكلية ويتكون الكاجو من حوالي 46% من الدهون، ولكنها أيضا غنية بالمغذيات وتوفر الكثير من المعادن والأحماض الدهنية المهمة التي تدعم فقدان الوزن . يمكن أن يساعدك الكاجو على الشعور بالشبع بعد تناول الوجبة، وهو أمر مفيد للحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام والإفراط في تناول الطعام والوجبات الخفيفة غير الصحية. الدهون بشكل عام تجعل الطعام أكثر إشباعا وتزيد من امتصاص العناصر الغذائية للفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين أ وفيتامين د.
يعتبر الكاجو أيضا مصدر جيد للبروتين النباتي ويتكون حوالي 25% من الكاجو من الأحماض الأمينية، جزئيا على شكل حمض أميني مفيد وهو ال أرجينين وهو مقدمة لأكسيد النيتريك المعروف للمساعدة في تحسين تفاعل الأوعية الدموية والدورة الدموية. مزيج الدهون والبروتين في تغذية الكاجو يجعل الكاجو طعاما مغذيا ويمكن أن يساعد في السيطرة على الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
فوائد الكاجو للعظام
تشمل الفوائد الغذائية للكاجو تحسين صحة العظام بسبب وجود الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، إلى جانب انخفاض تناول الصوديوم. ترتبط هذه بالحماية ضد تنقية العظام وتأتي فوائد بناء عظام بفضل الكاجو أيضا من إمدادها بفيتامين ك. يوفر الكاجو أكثر من 12% من احتياجاتك اليومية من فيتامين ك في حصة واحدة فقط ويعمل كمصدر رائع لمنع نقص فيتامين ك. يعمل فيتامين ك مع المعادن الأساسية الأخرى مثل الكالسيوم لدعم تمعدن العظام والحفاظ على كثافة المعادن في العظام ويمكن أن يساعد ذلك في حمايتك من كسور العظام وهشاشة العظام.
فوائد الكاجو لمنع السرطان
يعتبر الكاجو مفيدا لك إذا كنت تبحث عن تعزيز المناعة والدفاع ضد الأمراض ويرتبط تناول المكسرات بانتظام، بما في ذلك الكاجو، بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان الشائعة. هذا ينطبق بشكل خاص على السرطانات التي تحدث في الجهاز الهضمي، بما في ذلك سرطان الكبد والقولون. وجدت مراجعة أجريت عام 2016 أن تناول المكسرات المرتفعة يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان الكلي والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب.
المكسرات هي مصادر جيدة للفيتامينات المضادة للأكسدة وعلى سبيل المثال، توكوفيرولس وبعض المركبات الفينولية، والتي يتم تخزينها في الغالب في قشور الكاجو والمكسرات. هذه ضرورية لحماية الجسم من مستويات عالية من أضرار الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي، مما قد يساهم في تلف الحمض النووي وطفرة الخلايا وتشكيل الورم السرطاني.
فوائد الكاجو للعقل
يتكون الدماغ في الغالب من الدهون ويعتمد على إمدادات ثابتة من الأحماض الدهنية الصحية في النظام الغذائي. المكسرات من أغنى الأطعمة النباتية الطبيعية بالدهون وأنها تدعم الوظيفة المعرفية والشيخوخة الصحية وتنظيم الحالة المزاجية.
العناصر الغذائية في الكاجو تدعم الوظائف المعرفية والعقلية، وهذا ما يجعله من أشهر الأغذية التي تساهم بشكل كبير في تقوية الجهاز العصبي وتقلل من مشاكل التركيز والتفكير. من اهم المواد الغذائية التي تدعم هذه المميزات وجود الأحماض الدهنية مع توليفة من الفيتامينات والمعادن.
فوائد الكاجو لمرضى السكر
ربما يكون للكاجو فوائد غذائية كثيرة لمرضى السكر، وهو ما كان معلوما منذ عقود، حيث يعتبر من المكسرات التي تقدم دعما لكفاءة عمل الأنسولين وتقليل ارتفاع السكر في الدم. امتصاص الجلوكوز وارتفاعه في مجرى الدم يكون المشكلة الأساسية التي يعاني منها مرضى السكر، ولكن مركبات الكاجو الغذائية تعمل بشكل مفيد في تقليل هذا الامتصاص.
أظهر تحليل عام 2014 أن المكسرات تعمل على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بمرض السكر من النوع 2. يساعد الكاجو أيضا في تقليل مستويات الالتهاب وتشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالمكسرات يؤدي إلى انخفاض تداول المؤشرات الحيوية الالتهابية التي يمكن أن تسهم في مقاومة الأنسولين وتكوين مرض السكر. بالإضافة إلى ذلك، تشمل فوائد تغذية الكاجو القدرة على منع أو علاج مضاعفات مرض السكر الأخرى، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم الشرياني والسمنة ومخاطر القلب والأوعية الدموية.
فوائد الكاجو للنساء
تدعم تغذية الكاجو البشرة الصحية بسبب وجود الأحماض الدهنية الأساسية الصحية وهناك حاجة إلى المصادر الصحية للدهون للحفاظ على ترطيب البشرة وجعلها خالية من التهيج والتقشر والشيخوخة المبكرة لدى النساء. يعتبر الكاجو أيضا مصدرا عاليا للنحاس، ويساعد النحاس في إنتاج صبغة الجلد والشعر التي تسمى الميلانين، بالإضافة إلى تكوين الكولاجين والحفاظ على النسيج الضام الذي يدعم مرونة الجلد ويدافع عن علامات الشيخوخة.
فوائد الكاجو للشعر
زيت الكاجو يعتبر من أفضل أنواع المغذيات الطبيعية للشعر، وهو في الواقع محفز طبيعي لنمو الشعر ومنع تساقطه وتحفيز صحة البصيلات. المكونات المحورية التي تلعب دورا كبيرا هي فيتامين هـ والأحماض الدهنية غير المشبعة. توجد أحماض مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك بكثرة في هذا الزيت ويمكن استخدامها لجميع أنواع الشعر، وبالتالي يعطي ملمسا ناعما ولامعا لشعرك.
فوائد الكاجو للقولون
مرض القولون أما ما يعرف بانتفاخ القولون يعتبر من أشهر المتلازمات التي يعاني منها العديد من الأشخاص في مراحل مختلفة من العمر. ولكن المواد الغذائية الموجودة في الكاجو يكون لها العديد من الفوائد التي تقلل خطر التهاب القولون وتعمل أيضا على تقليل العوامل التي تسبب تهيج القولون. كذلك تعمل هذه المواد على تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة والتهاب الكبد.
فوائد الكاجو للحامل
تشير مراجعة نشرت عام 2017 في مجلة التغذية إلى أنه على الرغم من أن المكسرات من الأطعمة عالية السعرات الحرارية، فقد أبلغت العديد من الدراسات عن فوائد الكاجو للجنين، بسبب خصائص الأحماض الدهنية، والبروتينات النباتية والألياف والفيتامينات والمعادن والكاروتينات والفيتوستيرول مع مضادات الأكسدة المحتملة مما يعزز صحة المرأة أثناء الحمل والرضاعة.
يمكن أن يساعد الاستهلاك المتكرر للمكسرات والبقوليات في تقليل مخاطر التعرض للعديد من أكبر المخاطر المرتبطة بأمراض القلب أثناء الحمل، بما في ذلك ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم والسمنة. يعتقد أن الكاجو يكون له تأثيرات مفيدة على مستويات الأكسدة والإجهاد والالتهاب والأوعية الدموية والنشاط الشرياني التي تشجع على صحة القلب خلال فترة الحمل.
يمكن أن يساعد الكاجو على خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة الذي يعتبر من النوع الخطير أثناء الحمل وتحسين الكوليسترول الحميد. يحتوي على مركبات فيتوستيرول خاصة، والتي تلعب دورا هيكليا مهما في أغشية الخلايا. يعمل الكاجو أيضا على استقرار الخلايا ويتداخل مع امتصاص الكوليسترول. هذا مسؤول عن قدراته على خفض الكوليسترول والسبب في أن الكاجو قد يكون قادرا على المساعدة في منع تكوين الجلطات داخل جدران الشرايين. يرتبط الكاجو أيضا بانخفاض مستويات الدهون الثلاثية وانخفاض مستويات الالتهاب، وكلها تساعد في حمايتك من أمراض القلب أو النوبات القلبية أو السكتة الدماغية.
مقال متعلق: أفضل مكسرات أي هيرب
القيم الغذائية في الكاجو
الكاجو من الناحية العلمية هو نوع من البذور، على عكس المكسرات ويكون فاتح اللون، وعلى شكل الكلى، وتأتي من ثمار الشجرة الاستوائية التي تنتج الكاجو المر. نظرا لكثافة المغذيات العالية وإمدادها بالعديد من المعادن الحيوية، غالبا ما يوصى بتناول الكاجو والمكسرات الأخرى لتحسين صحة القلب. العناصر الغذائية في الكاجو غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والعديد من المركبات المفيدة الأخرى، بما في ذلك البروتين النباتي والألياف الغذائية. المعادن مثل النحاس والزنك والمغنيسيوم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة على شكل فيتوسترولس ومركبات فينولية. تتكون نواة الكاجو من 21٪ بروتين و 46٪ دهون و 25٪ كربوهيدرات وجزء منها ألياف غير قابلة للهضم، مما يجعلها خيارا غذائيا غنيا بالبروتين والدهون.
أحد العوامل الرئيسية في العناصر الغذائية في الكاجو هو محتوى الدهون الصحي ويتكون الكاجو بشكل أساسي من الدهون غير المشبعة في شكل أحماض دهنية أحادية غير مشبعة التي تحتوي على حمض الأوليك، بالإضافة إلى نسبة أقل من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في الغالب على شكل حمض اللينوليك. ما يقرب من 62% من دهون الكاجو عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة، و 18% دهون متعددة غير مشبعة، والباقي عبارة عن مزيج من الدهون المشبعة.
الجدول التالي يشير إلى القيم الغذائية في الكاجو لكل 30 جرام:
| سعرات حرارية | 157 سعر حراري |
| دهون | 12.43 جرام |
| الكربوهيدرات | 8.56 جرام |
| بروتين | 5.17 جرام |
| ألياف | 0.9 جرام |
| سكر | 1.68 جرام |
| الكالسيوم | 10 مجم |
| حديد | 1.89 مجم |
| البوتاسيوم | 187 مجم |
| المغنيسيوم | 83 مجم |
| الفوسفور | 168 مجم |
| صوديوم | 3 مجم |
| الزنك | 1.64 مجم |
مخاطر واحتياطات تناول الكاجو
بالنسبة لبعض الأشخاص، يمكن أن يتسبب الكاجو وأنواع أخرى من المكسرات في حدوث مضاعفات أو تفاعلات حساسية. يمكن أن تكون ردود الفعل التحسسية تجاه المكسرات أحيانا مهددة للحياة، على الرغم من أن غالبية الأشخاص الذين ليس لديهم حساسية معروفة من المكسرات لا يعانون من ردود فعل سلبية تجاه تناول الكاجو إذا كنت تعاني من حساسية معروفة من المكسرات، فتجنب بعناية الكاجو والجوز حتى يتم اختبار ردود الفعل تجاه جميع أنواع المكسرات، نظرا لأن الحساسية تجاه نوع واحد تعني عادة حدوث تفاعلات عند تناول أنواع أخرى أيضا.
قد يحتاج أي شخص لديه حالة حالية من حصوات الكلى أيضا إلى تجنب الكاجو أو مراقبة استهلاكه من الجوز بعناية بشكل عام لأن الكاجو يحتوي بشكل طبيعي على أكسالات قابلة للذوبان في المعدة والأمعاء والتي يمكن أن تجعل مشاكل الكلى أسوأ.