فوائد العسل الأسود: القيم الغذائية لكل 100 جم من العسل الأسود

فوائد العسل الأسود

العسل الأسود هو منتج نهائي في صناعة السكر وعندما يمر قصب السكر وبنجر السكر بعملية التكرير ولا يمكن بلورة سكر إضافي من المحصول، فإن المادة المتبقية تكون العسل الأسود. على عكس السكريات المكررة، يحتوي هذا الشراب اللزج المتبقي على مواد غذائية رائعة مثل كميات مثالية من الفيتامينات والعديد من المعادن المهمة، التي تزود جسمك بفوائد صحية حيوية. من المهم ملاحظة أن تناول 100 جرام من العسل الأسود يحتوي أيضا على 290 سعر حراري و 74.7 جرام من الكربوهيدرات و 0.1 جرام من الدهون ولا يحتوي على بروتين أو ألياف. فوائد العسل الأسود لا حصر لها خاصة للدم ودعم النشاط البدني والقوة العامة للجسم وغيرها من الفوائد التي تدعم الشعر والجلد والقلب وباقي أجهزة الجسم.

ما هو العسل الأسود؟

يتم صنع العسل الأسود كمشتق طبيعي من نبات قصب السكر أو البنجر، عن طريق تحطيم نبات قصب السكر إلى قطع صغيرة. بعد تقطيع قصب السكر أو البنجر، ينتج النبات سائل سكري، وبعد غلي هذا السائل يحوله إلى شراب قصب. يتم صنع سكر القصب الذي يشيع استخدامه في وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء من العملية الأولية لغلي شراب القصب. ينتج العسل الأسود عن طريق غليان سائل القصب ثلاث مرات وبعد الغليان الثالث، يتحول إلى شراب كثيف وهو العسل الأسود.

على الرغم من أن طعم هذا المنتج حلو، إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. ومع ذلك، على عكس قصب السكر أو شراب السكر، فإن العسل الأسود غني بالعديد من المواد الأساسية التي يحتاجها الجسم مثل الفيتامينات الصحية وبعض المعادن الأساسية، لذا فهو رائع للأنظمة الغذائية الصحية. ومن فوائد العسل الأسود أنه يحتوي على الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم وفيتامين ب 6 والمنجنيز. يتضح أن هذا المنتج ليس منتج عادي للتحلية وبدلا من ذلك، فإنه بفضل لونه الأسود الغني المميز، فإنه يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن، إلى جانب الفوائد الصحية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، مذاق العسل الأسود رائع عند إضافته إلى الخبز والمعجنات المصنوعة منزليا.

القيم الغذائية في العسل الأسود

فوائد العسل الأسود

يعتبر العسل الأسود مصدرا جيدا للطاقة والكربوهيدرات والسكريات أيضا، وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات ب  على أشكال متعددة مثل النياسين أو فيتامين ب 3، وفيتامين ب 6، الثيامين، والريبوفلافين والمعادن الضرورية مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، النحاس، الحديد، الفوسفور والصوديوم.

ماء21 جم
طاقة290 سعر حراري
دهون0.1 جم
كربوهيدرات74 جم
سكر74 جم
سكروز29 جم
جلوكوز11 جم
فركتوز12 جم
كالسيوم205 مجم
حديد4.5 مجم
مغنسيوم242 مجم
فسفور31 مجم
بوتاسيوم1464 مجم
صوديوم37 مجم
زنك0.29 مجم
نحاس0.49 مجم
منجنيز1.54 مجم
سيلينيوم17.5 وحدة دولية
ثيامين0.04 مجم
نياسين0.93 مجم
حمض بانتوثينيك0.8 مجم
فيتامين ب 60.67 مجم
كولين13.3 مجم
أحماض دهنية0.2 جم
القيم الغذائية في العسل الأسود لكل 100 جم

ما هي فوائد العسل الأسود المتنوعة؟

  1. يحتوي على أكبر كمية من مضادات الأكسدة مقارنة بالسكر المكرر.
  2. منع تخثر الدم، وتخفيف تقلصات الدورة الشهرية، والحفاظ على صحة عضلات الرحم.
  3. يعالج الأمساك
  4. الحفاظ على أسنان صحية وحماية الجسم من أمراض العظام الشائعة أثناء انقطاع الطمث.
  5. العسل الأسود يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم.
  6. الوقاية من الاضطرابات الجنسية للرجال.
  7. علاج الجروح وحروق الجلد كما أنه يعزز النمو الصحي للأنسجة.
  8. مفيد بشكل كبير في علاج فقر الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
  9. يوفر استهلاك العسل الأسود أثناء الحمل الكالسيوم الضروري لنمو وتطور الطفل.
  10. يحافظ على صحة عامة جيدة وتقليل البلغم وتنظيف الصدر وتقليل الكحة وعلاج الربو.
  11. يعزز نمو الشعر الصحي. ينعم الشعر ويلطفه ويضيف ملمسا غنيا ويمنعه من الشيب المبكر.
ما هي فوائد العسل الأسود المتنوعة؟

فوائد مضادة للأكسدة

أظهرت الأبحاث  المنشورة في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية حول المحتوى المضاد للأكسدة لبدائل السكر أن العسل الأسود يحتوي على أكبر كمية من مضادات الأكسدة مقارنة بالسكر المكرر وشراب الذرة وسكر القصب الخام والمحليات الأخرى. تحمي مضادات الأكسدة الجسم من أضرار الأكسدة المصاحبة لمختلف الاضطرابات والأمراض التنكسية وهذا يجعله بديلا أفضل للسكر المكرر لمعظم الناس.

فوائد العسل الأسود للدورة الشهرية

من فوائد العسل الأسود أنه مصدر جيد للحديد ويمكن أن يكون فعالا جدا للنساء في فترة الحيض المعرضات لخطر كبير للإصابة بنقص الحديد بسبب فقدان الدم. إنه بديل أفضل للمساهمة بالحديد في الجسم مقارنة بالمصادر الدهنية الأخرى مثل اللحوم الحمراء.

تشير دراسة نشرت في مجلة الجمعية الكندية لتقويم العمود الفقري إلى أن الحديد يساعد على منع الاضطرابات مثل غزارة الطمث، والتي تسبب تدفق الدم المفرط لفترة أطول أثناء الحيض. يحتوي على معادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم، مما يساعد على منع تخثر الدم، وتخفيف تقلصات الدورة الشهرية، والحفاظ على صحة عضلات الرحم. إنه علاج صحي وطبيعي لاضطراب الدورة الشهرية، وهو أمر يستحق المحاولة لمن هم بحاجة إلى المزيد من الحديد.

فوائد العسل الأسود للإمساك

أظهرت الأبحاث التي أجريت على فوائد العسل الأسود في تخفيف الإمساك في مجلة رعاية الطوارئ للأطفال أن الحقن الشرجية للحليب والعسل الأسود فعالة مثل الحقن الشرجية لفوسفات الصوديوم في قسم الطوارئ للأطفال لعلاج الإمساك. ومن الجدير بالذكر أيضا أن علاج الإمساك بفوسفات الصوديوم يتطلب علاجا إضافيا للمستقيم، ومع ذلك فهو غير مطلوب بعد علاج الحقن الشرجية للحليب والعسل الأسود حتى إذا تم استعماله عن طريق الفم.

فوائد العسل الأسود للمفاصل

وفقا لدراسة نشرت في مجلة الجمعية الدولية لطب العظام، فإن العسل الأسود هو مصدر جيد للكالسيوم. يلعب وجود الكالسيوم دورا مهما في الحفاظ على صحة العظام وعمل الإنزيمات ووظيفة غشاء الخلية. كما أنه مطلوب للحفاظ على أسنان صحية وحماية الجسم من أمراض العظام الشائعة أثناء انقطاع الطمث. بالإضافة إلى صحة العظام، فإن القدرة على الانقباض العضلي ترجع أيضا إلى وجود الكالسيوم في الجسم.

فوائد العسل الأسود لمرضى السكر

كشفت دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية أن العسل الأسود يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم. يحتوي على مؤشر معتدل لنسبة السكر في الدم ويساعد في إبطاء عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز والكربوهيدرات، مما يعني بالتالي إنتاج أقل للأنسولين. هذا يساعد في منع تراكم الدهون الزائدة أو الدهون في مجرى الدم . إنه يمتلك عنصر الكروم الأساسي، وهو ذو قيمة فيما يتعلق بعمل الأنسولين، والحفاظ على تحمل الجلوكوز في الجسم أيضا.

من فوائد العسل الأسود أنه يحتوي على أعلى كمية من الكروم 0.266 مجم / كجم مقارنة بالسكر الأبيض المكرر والسكر البني، ونقص الكروم قد يؤدي إلى ضعف تحمل الجلوكوز، وفقا للدراسات، والتي يمكن أن تؤدي إلى مرض السكر. هذا النقص يمكن أن يمثل خطرا جديا للأمراض المزمنة مثل تصلب الشرايين والدم الكولسترول، وأمراض القلب وغيرها.

فوائد العسل الأسود للرجال

يحتوي العسل الأسود على البوتاسيوم المعدني الأساسي اللازم لعمل الخلايا بشكل سليم ويساعد في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي للجسم ويمنع الإجهاد الحراري الذي يشكل عقبة خاصة عند الرجال. يلعب البوتاسيوم أيضا دورا مهما في تقلص الأعصاب والعضلات ويساعد في الحفاظ على صحة القلب وكفاءة الجهاز التناسلي للرجال. يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم بشكل كاف مثل العسل الأسود في الوقاية من الاضطرابات الجنسية لأن نقص بوتاسيوم الدم قد يساعد في خفض ضغط الدم أيضا وقلة الرغبة الجنسية.

فوائد العسل الأسود للبشرة

كان العسل الأسود يستخدم كعلاج لحب الشباب، حيث يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يساعد في تخفيف أعراض حب الشباب. ينتج حمض اللاكتيك عن طريق بكتيريا حمض اللاكتيك وتلعب دورا مهما في استقلاب الكربوهيدرات. يتم استخدامه بشكل فعال في العلاجات الطبيعية وغير السامة وغير المسببة للحساسية لحب الشباب وبعض اضطرابات الجلد الأخرى أيضا. استخدم العسل الأسود في علاج الجروح وحروق الجلد كما أنه يعزز النمو الصحي للأنسجة. نظرا لوجود مجموعة كبيرة من المعادن الأساسية، فإنه يعمل بشكل جيد للغاية كمعالج فعال لمشاكل البشرة.

فوائد العسل الأسود للقلب

وفقا لبحوث مجلة المكملات الغذائية ، فإن العسل الأسود مفيد بشكل كبير في علاج فقر الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية. يساعد في امتصاص الحديد وتكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة الجهاز المناعي. كما أنه غني بالنحاس المعدني الذي يساعد في تقليل الجذور الحرة من الجسم. يمكن أن يؤدي نقص النحاس والحديد إلى فقر الدم ومشاكل الغدة الدرقية وعدم انتظام ضربات القلب وهشاشة العظام. يساعد محتوى الحديد في الحفاظ على مستويات صحية من الهيموجلوبين حيث يلعب الهيموجلوبين دورا رئيسيا في إمداد الأكسجين من الرئتين إلى أجزاء أخرى من الجسم، كما أنه حيوي لإنتاج الطاقة ويساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي.

فوائد العسل الأسود للحامل

يشار أحيانا إلى العسل الأسود باسم مشروب الحمل، نظرا لوجود الحديد والفولات والمعادن الأساسية الأخرى. يوفر استهلاك العسل الأسود أثناء الحمل الكالسيوم الضروري لنمو وتطور الطفل كما أنه يعمل كملين خفيف.

فوائد العسل الأسود للجهاز العصبي

يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد في عمل الجهاز العصبي ويريح أعصابنا وأوعيتنا الدموية عن طريق موازنة حجم الكالسيوم ومنعها من الاندفاع إلى الأعصاب. يمكن أن يؤدي التدفق السريع غير المحدود للكالسيوم إلى الأعصاب إلى زيادة تنشيطها ويؤدي إلى نقل الكثير من الإشارات وتقلص الأعصاب المفرط. ونقص المغنيسيوم في الجسم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، تشنجات العضلات، التشنجات، وتعب الجسم بشكل عام.

فوائد العسل الأسود للصدر

يعتبر العسل الأسود مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ب 6 وحمض البانتوثنيك. يمكن أن يسبب نقص هذه الفيتامينات الصداع والربو والتعب والإجهاد. يساعد استعمال العسل الأسود على الريق على توفير الفيتامينات والمعادن المطلوبة ويحافظ على صحة عامة جيدة وتقليل البلغم وتنظيف الصدر وتقليل الكحة وعلاج الربو، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث العلمي لتأكيد هذه النقطة.

فوائد العسل الأسود للشعر

ماسك العسل الأسود للشعر

تشير الأدلة من الأبحاث إلى أن مستخلص العسل الأسود مفيد للشعر ويعزز نمو الشعر الصحي. ينعم الشعر ويلطفه ويضيف ملمسا غنيا ويمنعه من الشيب المبكر.

تشتهر العديد من المعادن الموجودة في العسل الأسود مثل المنجنيز والزنك والسيلينيوم بفوائدها المضادة للشيخوخة. هذه المواد المضادة للأكسدة التي يمكن أن تقضي على الجذور الحرة في الشعر أو تقللها، مما يسمح له بالنمو بشكل أكثر نعومة وأطول.

تشمل فائدته البارزة الثانية النحاس كما قد يعرف البعض، فإن النحاس سام في تركيزاته العالية. ومع ذلك، فإنه يؤدي وظائف مهمة في الجسم عند تناوله باعتدال. من بين صفاته القدرة على مساعدة الجسم على إنتاج الميلانين وهو صبغة مسؤولة عن لون الشعر. لذلك، يمكن أن يساعد العسل الأسود على محاربة آثار الشيخوخة وخاصة الشيب المبكر. علاوة على كل هذه الفوائد، من المعروف أن العسل الأسود يساعد في تسهيل نمو الشعر.

يمكنك تسخير إمكاناته لتحسين صحة شعرك إما عن طريق تناوله كمكمل غذائي، أو باستخدامه كماسك للشعر. كما هو الحال مع كل اقتراح نقدمه، نوصي باستشارة طبيبك قبل تجربة أي شيء جديد، خاصة إذا كنت تعاني من الحساسية أو تتناول الأدوية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *